今天吃了一隻疑似裹蒸但又不是裹蒸的粽子
因為本來是端午節吃的粽子用了裹蒸的葉子來包
什麽是裹蒸
什麽是粽子
儘管肇慶人以外的人都叫裹蒸作粽子
但我們還是叫的裹蒸
而且不在“裹蒸”二字加“棕”字

我們家打從我小學忘了幾年級開始就沒有在新年包裹蒸
嗯
裹蒸是我們新年才會做的
拜年的時候必不可少的一樣物品
年三十晚上放完鞭炮也會吃上這么一個
才會有過新年的感覺
在N年前不允許放鞭炮后
過了除夕的12點還是會吃上這么一個裹蒸
就像一種儀式一樣

小時候每逢包裹蒸
我的好奇心就會促使我也去湊一份熱鬧
裹蒸用的葉子是柊葉
要在包之前清洗乾淨
至於柊葉是否要用水煮一下就不記得了
具體的包法跟普通粽子不一樣
以前是用一種尖頂的帽子來做模子
估計那就是以前的防水擋雨的帽子
包出來的裹蒸是金字塔形狀的
一個大概一公斤
兩只綁一起
以前在冬天也可以不放在冰箱裡面
只要用一根竹竿將兩只裹蒸吊起來就可以了
具體如何包
我決定考完試的寒假我們家要包一次
因為親戚家送來的怎么也沒有我們家的好吃
因為爺爺調的味
嘻
五香粉和五花肉還有芝麻炒得特香~

粽子用的葉子是一種清香
而柊葉的香味比較濃
且粽子的五花肉是不下五香粉和芝麻
所以味道比較清
貌似我們的粽子是長形的也是跟其他地區的一樣扭角的
只是分量是其他同類的兩倍

糯米比較難消化
還是別連續吃很多
要不然就會很飽滯~